Tejföl gazdagon

Ma az úszás után – a közvetlen életveszély elhárítása céljából – megettem egy nem szeretettel készített, de nem kifejezetten rossz túrós rétest, aztán hazamentem ebédet csinálni.

Garnélarákot fokhagymás olajra dobtam, és rövid lángon kicsit kapattam. Aztán rászórtam egy kis fej felkockázott hagymát, és összedinszteltem a rákkal. Közben egy fél bödön tejfölt beoltottam vegetával, oreganoval, őrölt gyömbérrel és tárkonnyal. A rák alá néhányszor fehérbort loccsantottam; mindig csak annyit, hogy hamar lefőjön róla. Ráöntöttem a tejfölös mártást, és összeforgattam. Közben egy leheletnyi cukrot kapott, és ennél jelentősebb mennyiségű parmezánt.

Szarvacska tésztával és reszelt trappistával tüntettem el.